【〈重ね煮〉鮭の味噌炒め】 〈材料〉大人2人+幼児1人 みそ 大2 鮭 2切れ 人参 4㎝くらい→短冊切り 玉ねぎ 1/2個→横半分の薄切り キャベツ 3枚→ざく切り ピーマン 3個→一口大 しいたけ 2枚→4つ切り、軸は縦半分水 1/2カップ みりん、しょうゆ 各大1 〈作り方…

【エビ里芋グラタン】 〈材料〉 鶏もも肉 100g(なしでエビを増やしても) むきエビ 80g 玉ねぎ 1/2個 冷凍ほうれん草 適量 冷凍里芋 100g (冷凍じゃない場合は柔らかくなるまで茹でる)(A) 牛乳 400ml 小麦粉 大3 塩 小1/2パン粉、チーズ 〈作り方〉 ①鶏もも、…

【大豆とさつまいもの甘味噌炒め】 〈材料〉 さつまいも 1本 大豆水煮 1袋(60gくらい)(A) みそ、みりん 大1 酒 大1/2 砂糖 小1/2〈作り方〉 ①さつまいもは1㎝厚さのいちょう切りにして水にさらす。 水気を切りレンジで2～3分チン。 ②フライパンに油を熱し、…

【野菜入りつくね】 〈材料〉 鶏ミンチ 300g にんじん、ひじき、玉ねぎ、エリンギなどの野菜みじん切り (ミックスベジタブルを使っても手軽) 卵 1個 パン粉 大4くらい(適当) 塩 適量(A) 水 100ml めんつゆ 大2 片栗粉 小1 〈作り方〉 ①(A)以外を混ぜてこねる…