旦那さんのお弁当①🎶

旦那さんが仕事の時、今までお昼ご飯は社食で食べてもらってましたが、最近なぜだか急にやる気スイッチが入ってお弁当を作り出しました🌼

朝は苦手なので夕食の残り等をかき集めてほとんど詰めるだけです。

このやる気スイッチはいつまで続くのやら😏

リュウジさんの至高のナポリタン🎶

今日のお昼ご飯は、
前から気になっていたリュウジさんの【至高のナポリタン】を作ってみました✨

ナポリタンは酸味とべちゃっとした感じが好きではなくあまり作らなかったですが、リュウジさんのレシピで作ったらとても美味しかったです！

野菜をたっぷり入れたらボリューム満点。
お昼ご飯にぴったり。
また作りたいと思います！

とろろとウインナーのチーズ焼き🎶

【とろろとウインナーのチーズ焼き】

こちらも瀬尾幸子さんのレシピ本を参考にして作りました。
初めて作りましたが、ふわふわで優しい味でした。

〈材料〉2人分

長芋 10㎝
木綿豆腐 1/2丁(今回は絹豆腐で)(水切り不要)
ソーセージ 2本
玉ねぎ 1/4個
コーン 適量
ピザチーズ 70g
塩 小1/3
ブラックペッパー 少々
バター 小1

〈作り方〉

①長芋はすりおろす。豆腐は手で潰す。ソーセージ、玉ねぎは薄切りに。
②①とチーズの半量、塩、ブラックペッパー、コーンを混ぜ、焼き皿に入れる。
③残りのチーズ、バターをのせ、オーブントースターで15分焼く。

少し塩を少なくしたので味が優しすぎたかなと思いました。
マヨネーズをかけても美味しそう、と旦那さんは言ってました😊
また作ってみようと思います！

にんじんタラコ炒め🎶

🍀今日の晩ご飯🍀

【にんじんタラコ炒め】

瀬尾幸子さんのレシピ本を見て作りました。
今日はたらこではなく、辛子明太子で✨

〈材料〉

にんじん 1本
タラコ 大4
サラダ油 大1
塩 少々

〈作り方〉

①にんじんを千切りにする。タラコは薄皮をむく。
②フライパンを中火に熱し、サラダ油でにんじんをしんなりするまで炒める。
③タラコを加え炒め、水を大2加えて水気がなくなるまで炒める。やわらかめが好きなら水を多目に。
④味を見て塩を入れる。

瀬尾幸子さんのレシピ本は材料や手順がシンプルなものが多くて作りやすいので好きです。

その他は、豚肉入りチヂミと冷奴、味噌汁でした。
チヂミがお皿ギリギリ…😂💦
野菜たっぷり摂れました✨

ロコモコ丼🎶

🍀最近のお昼ご飯🍀

旦那さんが在宅ワーク中なので、最近はお昼ご飯も(たまに)頑張って作っています。

【ロコモコ丼】

以前冷凍していたハンバーグの残りを使って作りました。
ハンバーグのレシピはまたいつか載せたいと思います！

ハンバーグを解凍して、ソース(ケチャップとウスターソースと砂糖)をかけて、野菜と目玉焼きをのせるだけだったので簡単でボリュームもあり満足です😃

旦那さんの社食のロコモコ丼は目玉焼きではなく温泉卵がのっているらしいです。
それもおいしそう🎶

手羽元のローストチキン風🎶

🍀今日の晩ご飯🍀

【手羽元のローストチキン風】

こちらのレシピを参考にして分量など少し変えて作りました。

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/220322

〈材料〉

手羽元 9本(約500g)

〈A〉
しょうゆ 50cc
みりん 50cc
砂糖 大3
にんにくすりおろし 少々

〈作り方〉

①手羽元は骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れ、塩コショウを揉みこむ。
②フライパンにオリーブオイル大1を熱し、皮目から焼き、両面焼き色がつくまで焼く。
③蓋をして弱火で5分焼く。
④合わせたAを入れ、中火でとろみがつくまで煮絡める。

甘めのタレが美味しくてご飯にも合う！
とても簡単で旦那さんも絶賛でした✨
また作ります！

ご飯日記、はじめました。

はじめまして！
りんごママと申します。

このブログでは、主に日々の『おうちご飯』を載せていきたいと思っています。

料理は得意ではないですが、毎日頑張って作っています。

旦那さんに美味しいと言ってもらえたレシピを忘れないよう、また作れるよう、献立に悩んだときに見返すことができるよう書いていこうと思いました。

レシピは、本やインターネットを参考にして作っています。

特に、瀬尾幸子さんのレシピ本が好きです。

のんびり、ゆるーりと更新していきますのでよろしくお願いします(^^)